北京八达岭长城是经典选择。从北京北站坐S2线直达，单程6元，约1小时。住八达岭脚下精品民宿，每晚380元，房间有独立卫浴和暖气，早餐含豆腐脑很地道。行程3天2晚：第一天早上去爬长城，下午回市区看天安门；第二天故宫+王府井购物；第三天延庆葡萄园。建议带 trekking poles，避开节假日，门票65元含往返。

白灼菜心是极简却讲究的菜。选鲜嫩菜心400克，根部十字刀切开。锅中加1200毫升水，大火烧开后放盐8克、油15毫升，下菜心焯水90秒捞出沥干。另起小锅热油40毫升，中火炒香蒜末20克和蚝油20毫升，淋在菜心上。菜心翠绿爽脆，保持原味鲜甜。适合配白切鸡或烤鱼。午餐做这道，清爽不油腻，配一碗清汤最舒服。